24小时咨询热线： 4006666666 成绩不如预期、被中式汉堡猛击，麦肯等洋快餐品牌们忙着抢“穷鬼”
发布时间：2025-05-03 点此：333次
文 | 红餐网
近期，正新鸡排推出9.9元3个的我国鸡排汉堡；魏家凉皮也在门店中新增了多款汉堡和西式小吃；凭仗高性价比的塔斯汀和华莱士更是在开展道路上被按上加快键，一路狂奔。
在一众“中式汉堡”踢馆下，以麦当劳、肯德基为首的老选手却堕入成绩低于商场预期、增收不增利的困境，并正试图经过穷鬼套餐、跑马圈地等方法稳住本身位置的一起，在我国商场历经着一场绵长的“变形记”。
麦当劳全球销售额三年来初次下滑
7月29日，麦当劳发布2024年第二季度和上半年成绩。数据显现，麦当劳第二季度营收为64.90亿美元，上年同期为64.98亿美元；净利润约为20.22亿美元，同比削减12%。2024年上半年，麦当劳营收为126.59亿美元，同比添加2.13%；净利润为39.51亿美元，同比削减4%。
即便是麦当劳这样的世界快餐巨子，也没能逃得过“增收不增利”的魔咒。
红餐网了解到，曩昔两三年里，麦当劳产品价格不断被调整。5月，麦当劳美国公司CEO Joe Erlinger提及到，自2019年以来，一份巨无霸套餐的平均价格在美国上涨了27%，到达9.29美元。
对标到我国商场，以“穷鬼套餐”1+1随心配为例，起先上市时价格为12元，在2021年12月末价格悄然被提升至12.9元。在2022年底又再次提价，提到了现在的13.9元。
△图片来历：麦当劳
跟着顾客在消费态度上越发慎重，加之可供挑选的快餐品牌越来越多，麦当劳的频频提价在一段时间内，引起过不少网友的吐槽。
“穷鬼套餐”提价的背面，是麦当劳的成绩承压。
不过值得注意的是，此次麦当劳并未独自发布我国商场收入。在2023年财报中，麦当劳全球同店销售额添加9.0%。其间，我国地点世界特许商场部分（IDL）添加最快。麦当劳高层也屡次必定了我国区域的开店速度，并直言对我国成绩十分满意。
不过，7月29日，麦当劳CEO肯普钦斯基更新了他对我国商场的调查：“我国现在的环境竞赛十分剧烈。正如你从许多其他消费品公司看到的那样，有很微弱的促销。我国顾客决心适当低迷，无论是在咱们这一职业，仍是在广泛的消费品职业，顾客十分十分想要寻求优惠。事实上，咱们看到了许多消费行为改变。”
洋快餐品牌们在我国商场历经“变形记”
调查到我国商场改变的，不只有麦当劳。
作为“洋快餐界”的CP，肯德基尽管未发布2024年二季度财报数据，但百胜我国在2024年一季度财报中提及到，肯德基客单价同比下滑6%，餐厅利润率同比下滑2.9%。
在本年2月，肯德基将9元配送费下调至6元，并供给更多“高性价比”产品，或许是其客单价下降的原因之一。
业内人士剖析，无论是麦当劳仍是肯德基，财报的增收不增利，首要仍是由于它们密布推出更多优惠套餐，想要“以价换量”所形成的。
红餐网调查到，从5月开端，汉堡界继咖啡之后，也迈入9.9元年代，不少品牌连续将汉堡价格降到10元之内。
- 肯德基推包括原味鸡汉堡、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等4款在内的“指定汉堡劵”，活动期间仅为9.9元，规划从上一年的“仅外送”扩大到“外送+堂食”；
- 德克士建议持续半个月的“天天9块9”活动，活动套餐内可挑选一款汉堡+饮品；
- 汉堡王则连续上一年9.9元套餐，乃至将活动力度加大，最廉价时两个汉堡才7.9元；
- 塔斯汀则是在各大平台上架贱价套餐：小食两件套6.9元、单人套餐9.9元、吃堡2件套16.9；
……
△图片来历：DQ官微
除了要直面价格上的竞赛，“麦肯”们还要防范跨界选手们的“搅局”，一批餐饮品牌们宣告开端进入“汉堡”这一门生意。
- 正新鸡排大力推广“鸡汉堡”，逢周三汉堡日，三个鸡排汉堡只需9.9元，低至3.3元一份；
- 魏家凉皮在门店新增了西餐小吃类，推出了15.9元的包括安格斯牛肉芝士堡在内的3款汉堡和西式小吃；
- DQ冰淇淋在上海开出了DQ汉堡首店，并泄漏方案到2034年将门店开到180家；
- 必胜客则官宣在全国近2000家门店上线全新现点现烤“比萨堡”，19.9元起，最尖端的芝士和牛至尊堡只需32元。
……
新玩家和老选手同台竞技，并纷繁适应餐饮业“性价比”潮流，推出更多实惠套餐去招引顾客的注意力。
味好美联合饿了么发布的《2024年汉堡风味趋势调查陈述》指出，在多方要素影响下，近两年涌入餐饮赛道的玩家不断添加导致竞赛加重，加之顾客对价格的敏感度进步，性价比就成了餐饮品牌的决胜要素之一。
而要进步性价比特点，经过规划效应下降供应链本钱无疑成了直接手法，开出更多门店成为西式快餐品牌们争食的“蜜糖”。
红餐网留意到，当时不少西式快餐在国内加快跑马圈地，加快拓店。比方麦当劳我国，就曾对外称方案2028年打破万店；上一年达到万店规划的肯德基，方案2024年总门店数将达20000家。
除了麦肯，一批汉堡品牌也在奋勇赶上。红餐大数据显现，到2024年6月，主打“中式汉堡”的塔斯门店数量超越7000家。此外，享哆味的门店数亦打破了2000家；从2023年开端，汉堡王定下坚持每年在我国商场新开设200家餐厅的方案；赛百味我国方案，在未来20年里开设不低于4000家门店的新餐厅……
攻城略地下，一众品牌的商场布局，势必会持续“下沉”。从一线城市到下沉商场，那些曾被视为居高临下的高端品牌，到现在也不得不拉低面子下场打价格战，洋快餐品牌们现在所阅历的全部，其实在新茶饮、咖啡职业都曾上演过。
仅仅当商场进入存量竞赛，汉堡界新老选手都不得不“贴身肉搏”，去抢食同一块所剩无几的蛋糕。而唯有胜者，才有资历持续留在餐桌上。
